Vitamine B12 is een vitamine uit het B-complex.

• Cyanocobalamine
• Hydroxocobalamine
• Methylcobalamine
• Adenosylcobalamine

Cobalamines zijn de enige natuurlijke kobalt-houdende verbindingen en daarom onmisbaar voor het menselijk lichaam.

De rol van vitamine B12 in het lichaam

Vitamine B12 is essentieel voor de werking van het menselijk lichaam. Vitamine B12 speelt namelijk een belangrijke rol in/als/bij:

• Aanmaak van methionine (een essentieel aminozuur)
• Aanmaak van myeline (eiwit dat de zenuw-impulsgeleiding versnelt)
• Vorming van DNA
• Aanmaak van gezonde rode bloedlichaampjes
• Goede werking van het centrale zenuwstelsel
• Foliumzuur-stofwisseling
• Aanmaak van darmwandbekleding
• Aanmaak van tongslijmvlies

Voedingsmiddelen met vitamine B12

Vitamine B12 komt uitsluitend voor in dierlijke voedingsmiddelen. Enkele voorbeelden van voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine B12 zijn:

• Lever (leverpastei, kippenlevertjes, foie gras e.a.)
• Vlees (rund, varken, schaap e.a.)
• Gevogelte (kip, kalkoen e.a.)
• Vis (zalm, tonijn, forel, haring e.a.)
• Zuivel
• Eieren

Vitamine B12-tekort & vitamine B12-overschot

Vrijwel iedereen die dierlijke producten eet, krijgt voldoende vitamine B12 binnen. Desalniettemin komt een vitamine B12-tekort vrij regelmatig voor. Zo loop je een verhoogd risico op een B12-tekort in geval van:

• Ziekte van Addison-Biermer (pernicieuze anemie)
• Vegetarisme / veganisme (plantaardig dieet)
• Aandoening aan maag of dunne darm
• Verstoorde glycoproteïne-productie (o.a. na operatieve maagverkleining)
• Ouderen
• Intensieve en langdurige blootstelling aan lachgas

Een B12-tekort merk je uitsluitend als het tekort zeer langdurig aanhoudt. Het menselijk lichaam ontwikkelt namelijk een reserve aan vitamine B12 waarop je doorgaans nog jaren kunt teren. Mocht je desalniettemin een chronisch B12-tekort hebben, dan kun je last krijgen van de volgende kwalen:

• Pijnlijke tong; dit is doorgaans het allereerste en meest herkenbare symptoom van een vitamine B12-tekort! (biefstuktong)
• Ontstoken en/of bloedend tandvlees
• Aften (mondblaasjes)
• (Over)vermoeidheid & slaperigheid
• Ademnood en pijn & benauwdheid op de borst
• Gebrekkige stofwisseling
• Gebrekkige eetlust & misselijkheid
• Macrocytaire bloedarmoede (anemie door foliumzuur-afname)
• Tintelende vingers (parestesie)

En later:

• Spierpijn, spiertrillingen, spierzwakte & spierkrampen
• Aantasting van het zenuwstelsel
• Coördinatiestoornissen (ataxie)
• Verslechterd geheugen & verminderde denkfuncties
• Spraakstoornissen (afasie)
• Problemen met zien
• Problemen met horen
• Ontstekingen en perforaties in het spijsverteringskanaal

Een overschot aan vitamine B12 kan in principe geen kwaad… Overtollige B12 verlaat het lichaam namelijk via de urine.

• Vitamine B1 (thiamine)
• Vitamine B2 (riboflavine)
• Vitamine B3 (nicotinezuur)
• Vitamine B5 (panthotheenzuur)
• Vitamine B6 (o.a. pyridoxine)
• Vitamine B8 of H (biotine)
• Vitamine B11 (foliumzuur)
• Vitamine B12 (cobalamine)

Geen wonder dus dat vitamine B een van de belangrijkste voedingsstoffen is voor het menselijk lichaam.

[ad]

Vitamine B-complex

Vitamine B (-complex) is onder meer terug te vinden in:

• Yoghurt
• Lever
• Noten
• Volkoren producten
• Groene groenten
• Biergist

Waar is vitamine B goed voor?

De 8 B-vitaminen zijn onmisbaar voor het menselijk lichaam. De gezamenlijke uitwerking van deze vitaminen is onder meer nodig bij en/of verantwoordelijk voor:

• Cellulaire stofwisseling
• Gezondheid van huid, haar en ogen
• Spijsvertering
• Zenuwstelsel
• Omzetting van fructose in energie
• Zuurstoftransport in het bloed
• Vermindering van ontwenningsverschijnselen (o.a. bij roken)
• Vermindering van reuma- en migraineklachten
• Weerbaarheid tegen infecties
• Verkleining van de kans op allergieën
• Voorkoming van een te lage bloedsuikerspiegel
• Positieve uitwerking tegen dementie
• Verhoging van energieniveau en levenslust
• Medeverantwoordelijk voor de aanmaak van bloed
• Tegengaan van rimpels
• Op peil houden van het cholesterolniveau
• Zuurstoftoevoer naar spieren en hersenen
• Aanmaak van antistress hormonen
• Verkleining van de kans op verschillende soorten kanker

Vitamine B-tekort

Een tekort aan 1 of meerdere van de B-vitamines uit het vitamine B-complex kan leiden tot uiteenlopende klachten. Enkele voorbeelden hiervan zijn:

• Vermoeidheid
• Huidontstekingen
• Bloedarmoede
• Verstoorde stofwisseling
• Verslechterde zuurstoftoevoer
• Zichtafwijkingen
• Enz. enz. enz.

Weetjes over vitamine B 

• Vroeger werd gedacht dat vitamine B één verbinding was, maar uit later onderzoek bleek dat het verschillende stoffen zijn die vaak samen voorkomen in voedsel.

• De vitamines uit het B-complex zijn allemaal in water oplosbaar. Een teveel aan vitamine B verlaat het lichaam dus via de urine.

• Vele stoffen hebben ooit een nummer uit de B-reeks toegewezen gekregen. Toen echter bleek dat deze stoffen niet essentieel zijn voor het menselijk lichaam zijn ze weer geschrapt en zodoende zijn gaten in de nummering ontstaan.

• Wanneer een tekort aan één bepaalde B-vitamine ontstaat, volgt vaak een tekort aan overige B-vitaminen. De inname van één bepaalde B-vitamine zorgt er bovendien voor dat de behoefte aan andere B-vitaminen toeneemt.

• Yoghurt bevat bacteriën die ervoor zorgen dat de ingewanden zelf bepaalde B-vitaminen aanmaken.

• Antibiotica doodt niet enkel schadelijke bacteriën, maar ook de darmflora (bacteriën in de darmen die B-vitaminen aanmaken). Daarom is het goed om tweemaal daags yoghurt te eten tijdens een antibioticakuur.

Top 5 beste voeding voor de hersenen

Hieronder vind je vijf voedingsstoffen en levensmiddelen die je zeker niet mag missen in je dagelijkse voeding voor optimaal functionerende hersenen. Je zult het verschil waarschijnlijk niet gelijk merken, maar na een paar maanden gaat de conditie van je hersenen er door deze voeding zeker op vooruit!

	Avocado’s voorkomen stress In avocado’s zit veel kalium. Dit is een stof die je hersenen op een positieve manier beïnvloedt. Kalium voorkomt onder andere stress. Je kunt kalium in mindere mate ook vinden in sinaasappels, aardappelen, bananen, tomaten, broccoli, sojabonen en abrikozen.
	Vitamine B = must voor de hersenen De hele familie B-vitaminen is goed voor je hersenen. Zo zorgt vitamine B6 ervoor dat tryptofaan omgezet wordt naar serotonine. Dit is een stof die ervoor zorgt dat je lekker in je vel zit (veel antidepressiva zorgen ook voor meer serotonine). Goede bronnen van vitamine B6 zijn onder andere: volkoren producten, bonen, zuivel producten, kip, kalkoen en vis.
	Zalm en andere vette vis (omega-3 vetzuren) = goede hersen voeding Omega-3 vetzuren zijn erg goed voor het verbeteren van de basisfuncties van je hersenen. Je vindt deze meervoudig onverzadigde vetzuren veel in vette vis, waaronder zalm. Als je niet van vis houdt, kun je ook supplementen kopen bij bijvoorbeeld Kruidvat voor ongeveer 6 a 7 euro per 120 capsules. Je dient in dat geval dagelijks zo’n 2 a 3 omega-3 capsules te nemen.
	Vitamine C bevordert de hersenen Vitamine C is misschien wel de bekendste vitamine. Vitamine C is een krachtige antioxidant die de kwaliteit van de cellen in je lichaam verbetert. Hieronder vallen natuurlijk ook de hersencellen, dus het is voor je hersenen belangrijk om ervoor te zorgen dat je voldoende vitamine C binnenkrijgt. Op die manier kunnen je hersenen optimaal hun werk doen. Er zijn sterke aanwijzingen dat vitamine C uit groente en fruit beter opgenomen worden door je lichaam dan vitamine C uit voedingssupplementen. Vitamine C vind je vooral in sinaasappels, citroenen, kiwi’s en aardbeien.
	Volkoren voeding – goed voor de hersenen Het is niet bepaald een geheim dat je hersenen van koolhydraten houden. Zo’n 20 procent van alle koolhydraten die je via je voeding binnenkrijgt, worden door je hersenen verbruikt. Hersenen houden vooral van een stabiele toevoer van koolhydraten, vandaar dat volkoren producten ideaal zijn. Volkoren producten (complexe koolhydraten) zijn namelijk moeilijk af te breken door je lichaam, en het duurt daarom redelijke lang voordat alles verteerd is. Zodoende blijft de stroom koolhydraten constant, in tegenstelling tot wanneer je simpele koolhydraten nuttigt (snoep, gebak, koekjes, witte pasta/rijst etc.) Simpele koolhydraten zjin namelijk zo makkelijk te verwerken door je lichaam, dat er een hoge piek aan koolhydraten ontstaat. Na zo’n hoge piek krijg je een enorme daling, en daar houden je hersenen NIET van.

Vragen over voeding voor je hersenen?

Heb je nog vragen over de beste voeding voor je hersenen? En welke voeding, vitamines en mineralen gebruik jij om je hersenen te stimuleren? Laat het weten in een reactie hieronder!