Een paar decennia werd het ei bestempeld als slecht voor je gezondheid. Maar de laatste jaren blijkt steeds vaker uit onderzoek dat regelmatig een ei eten best gezond is. In dit artikel vijf feiten over het ei van de kip.
- Eén ei per dag eten is gezond. Je krijgt er geen verhoogde kans op hart- en vaatziekten of beroertes van, zoals vroeger wel werd beweerd.
- Een groot ei bevat ongeveer 90 calorieën, 7 gram vet, 200mg cholesterol, 94mg zout en 6,3 gram eiwitten.
- Eiwit bevat geen cholesterol en één eigeel bevat rond de 200mg cholesterol. Het is volkomen gezond om een ei per dag te eten als je geen last hebt van verhoogde cholesterol waarden. Bovendien worden hoge cholesterol waarden voornamelijk veroorzaakt door het eten van te veel verzadigde vetten, en niet door het eten van cholesterol zelf. Dit komt omdat je lichaam cholesterol in voeding slecht kan opnemen.
Als het gaat om een 
Vitamine A (retinol) is een in vet oplosbare vitamine die uitsluitend voorkomt in dierlijke producten. Enkele voorbeelden hiervan zijn: