Appelazijn wordt door tal van websites aangeprezen als wondermiddel. Je zou dankzij appelazijn makkelijk afvallen, zonder caloriebeperkend dieet of lichaamsbeweging. Ik vraag me echter af: Is appelazijn écht werkzaam voor afslanken en gewichtsverlies, of wordt het enkel aangeprezen door websites die er inkomsten mee genereren? Kortom: wondermiddel of marketingsensatie? Lees verder voor het antwoord!

Appelazijn & afvallen ‒ Wat is appelazijn?

Veruit de meeste consumptie-azijn (o.a. wijnazijn, tafelazijn & appelazijn) wordt verkregen door fermentatie (gisting) van alcohol. Suikers (in bijv. druivensap) worden luchtdicht en zuurstofvrij afgesloten en vervolgens worden de suikers door bacteriën en enzymen afgebroken en omgezet in alcohol. Zodoende ontstaan wijn, bier en likeur. Wanneer alcohol nog verder fermenteert, krijg je azijn. In tafelazijn blijft ongeveer 0,1 procent alcohol (ethanol) achter. Appelazijn ontstaat op dezelfde manier als wijn(azijn), maar in plaats van druiven worden er appels voor gebruikt.
Lees hier verder