Groenten en diëten gaan als geen ander samen. In groenten zitten namelijk allerlei goede voedingsstoffen, waaronder vitamines, mineralen, spoorelementen, enzymen, fotochemicaliën en antioxidanten. Groenten zorgen voor een gezond lichaam, en een gezond lichaam is veel beter in staat om af te vallen dan een ongezond lichaam.
Groenten & dieet ‒ Voedingsvezels
Groenten zitten boordevol voedingsvezels die allerlei goede eigenschappen hebben. Zo leveren vezels nagenoeg geen calorieën, maar zorgen ze wel voor een langdurig voldaan gevoel. Als je een vezelrijke maaltijd nuttigt, heb je dus minder snel weer honger. Bovendien zorgen vezels ervoor dat je lichaam meer calorieën dient te verbruiken voor het verteren van je voedsel. Als je het goed aanpakt, wordt een groot deel van de calorieën in een maaltijd verbruikt voor de verwerking ervan.
Groenten & dieet ‒ Caloriedichtheid
De ene groente is calorierijker dan de andere. Desalniettemin zijn zelfs de calorierijkste groenten (o.a. bonen, erwten, maïs, artisjokken, kousenband, schorseneren en taugé) lang niet zo calorierijk als de meeste andere voedingsmiddelen. Groenten danken hun lage caloriedichtheid met name aan het hoge percentage calorieloos water dat ze bevatten. Je kunt dus met een gerust hart je bordje volscheppen met groenten, van welke soort dan ook. Neem als tussendoortje bijvoorbeeld een snackkomkommertje, een bakje cherrytomaatjes, een waspeen of een stuk sappige paprika!
Groenten & dieet ‒ Tot slot
Fruit staat bekend om zijn snelle koolhydraten. Sommige eiwitdiëten verbieden fruit om die reden. Hoewel er ook met fruit niks mis is, zijn groenten nóg geschikter tijdens een dieet! Veruit de meeste groenten bevatten namelijk langzame en gecompliceerde koolhydraten die een stabiele bloedsuikerspiegel in de hand werken. Hierdoor val je makkelijker af en verbrand je sneller vet!
996 keer gelezen