Archief van de categorie ‘Voedingsstoffen’
Gezondheid in een pil. Het is een oud concept waar veel mensen in willen vertrouwen. Helaas blijkt uit onderzoek dat veel pillen niet de moeite waard zijn en dat de meeste voedingsstoffen veel effectiever zijn als ze worden genuttigd in goede voeding zoals fruit en groenten.
Eén van de pillen die in opkomst is, is de lycopeen pil. Lycopeen vind je van nature in tomaten en andere rode vruchten zoals rozebottels. Er worden veel voordelen voor de gezondheid toegeschreven aan lycopeen, zoals:
Lees hier verder
Tags: lycopeen, tomaten
6 juni 2009 | Door: MedicineWoman
Categorie:
Voedingsstoffen,
Voedingssupplementen
Vitamine C (ascorbinezuur) is een in water oplosbare vitamine en een krachtig antioxidant. Vitamine C neutraliseert schadelijke vrije radicalen die het lichaam terroriseren. Bij vitamine C denk je spontaan aan sinaasappelen en citroenen, maar levensmiddelen die evenveel of meer vitamine C bevatten zijn:
• Gele en rode paprika
• Kiwi
• Spruitjes
• Bepaalde bessen
• Peterselie
• Witlof
• Aardappelen
Aan onder meer appelmoes, vleeswaren, voorgeschilde aardappelen, limonades en vruchtensappen wordt ascorbinezuur veelal als conserveermiddel toegevoegd.
Lees hier verder
Tags: vitamine, vitamine C, vitamine tekort, vitamines
31 mei 2009 | Door: Sabrina
Categorie:
Voedingsstoffen
Vitamine A (retinol) is een in vet oplosbare vitamine die uitsluitend voorkomt in dierlijke producten. Enkele voorbeelden hiervan zijn:
• Lever
• Rood vlees
• Zuivelproducten
• Boter
• Vis
• Eigeel
Aan sommige margarines, halvarines en bak- en braadproducten wordt kunstmatig vitamine A toegevoegd.
Provitamine A / Bètacaroteen
Daarnaast wordt vitamine A door het lichaam aangemaakt uit bètacaroteen (provitamine A). Bètacaroteen of provitamine A is dus een voorloper van vitamine A. Bètacaroteen is de oranje of gele kleurstof die in veel verschillende groente, fruit en vruchten voorkomt, waaronder:
• Worteltjes
• Mango
• Citrusvruchten
• Passievrucht
• Broccoli
• Spinazie
Lees hier verder
Tags: vitamine A, vitamines
31 mei 2009 | Door: Sabrina
Categorie:
Voedingsstoffen
Vitamine E (tocoferol of tocopherol) is een in vet oplosbare vitamine en een zeer krachtig antioxidant (bestrijder van kwalijke vrije radicalen). Vitamine E speelt een belangrijke rol bij de aanmaak van rode bloedcellen en de instandhouding van spieren en andere weefsels. Ook de lichamelijke weerstand is dol op vitamine E. Vitamine E komt onder meer voor in:
• Plantaardige oliën (zonnebloemolie!)
• Granen
• Noten
• Zaden
• (Blad)groenten
• Fruit (o.a. Avocado)
• Pindakaas
• Halvarine
• Ei
• Sojabonen
• Volkoren producten
Dierlijke producten bevatten relatief weinig vitamine E.
Lees hier verder
Tags: Vitamine E
31 mei 2009 | Door: Sabrina
Categorie:
Voedingsstoffen
Vitamine K (fyllochinon) is een in vet oplosbare vitamine die van nature voorkomt in plantaardige voeding, maar ook wordt aangemaakt door de darmflora (goede bacteriën in de darmen). De letter K komt van koagulationsvitamine ofwel bloedstollingsvitamine. We onderscheiden drie vormen van vitamine K, namelijk:
• Vitamine K1 (fytomenadion of fylloquinon)
• Vitamine K2 (menaquinone)
• Vitamine K3 (menadione)
Vitamine K1 zit in groene bladgroenten en voorziet gemiddeld in 90 procent van de vitamine K-behoefte. Vitamine K2 zit in vlees en kaas en levert de overige 10 procent. Vitamine K3 is de synthetische variant die niet geconsumeerd dient te worden.
Lees hier verder
Tags: vitamines
30 mei 2009 | Door: Sabrina
Categorie:
Voedingsstoffen
Vitamine B of vitamine B-complex is een verzamelnaam voor 8 in water oplosbare vitamines. In totaal bestaan er 13 verschillende vitamines waarvan er dus 8 tot het zogenaamde vitamine B-complex behoren:
• Vitamine B1 (thiamine)
• Vitamine B2 (riboflavine)
• Vitamine B3 (nicotinezuur)
• Vitamine B5 (panthotheenzuur)
• Vitamine B6 (o.a. pyridoxine)
• Vitamine B8 of H (biotine)
• Vitamine B11 (foliumzuur)
• Vitamine B12 (cobalamine)
Geen wonder dus dat vitamine B een van de belangrijkste voedingsstoffen is voor het menselijk lichaam.
Lees hier verder
Tags: vitamine, vitamine B, vitamine tekort
30 mei 2009 | Door: Sabrina
Categorie:
Voedingsstoffen
Vitamine D is een groep in vet oplosbare vitamines die bijna uitsluitend voorkomen in voedingsmiddelen van dierlijke afkomst. Vitamine D beschermt tegen tal van ziekten en aandoeningen. Desalniettemin hebben veel Nederlanders een vitamine D-tekort. De twee bekendste D-vitaminen zijn:
• Vitamine D3: Het dierlijke cholecalciferol (ontstaat wanneer een cholesterolachtige stof, sterol genaamd, UV-licht opvangt)
• Vitamine D2: Het plantaardige calciferol of ergocalciferol (ontstaat wanneer gist UV-licht opvangt)
Vitamine D uit zonlicht en voeding
Vitamine D3 wordt in het menselijk lichaam geproduceerd onder invloed van zonlicht. Vooral mensen die weinig buiten komen blijven deels afhankelijk van D-vitaminen uit voeding. Voedingsmiddelen waarin redelijke hoeveelheden D-vitaminen voorkomen zijn:
Lees hier verder
Tags: vitamine, vitamine D, vitamine tekort
30 mei 2009 | Door: Sabrina
Categorie:
Voedingsstoffen
Bijna iedereen lust tomaten, althans in één van de vele vormen of toepassingen. Tomaten worden gebruikt in salades, sauzen, soepen, sappen en allerlei warme en koude gerechten. Tomaten hebben geen merkwaardige reputatie zoals sommige andere groenten. Tomaten zijn wat dat betreft saai. Maar hoe saai zijn ze voor je gezondheid?
De goede eigenschappen van een tomaat
Tomaten hebben vele goede voedingskundige uitwerkingen. Hierbij de nutriële baten van tomaten en de voordelen voor de lichamelijke en/of mentale gezondheid:
• Tomaten bevatten gigantische hoeveelheden vitamine C, verantwoordelijk voor transport van zuurstof en koolstofdioxide door het bloed.
• Tomaten bevatten grote hoeveelheden vitamine A; verantwoordelijk voor de gezondheid van alle lichaamscellen.
• Tomaten bevatten grote hoeveelheden vitamine B1, B2 en B6; betrokken bij celstofwisseling, DNA-opbouw en vorming van bloedcellen.
• Tomaten zijn calorie-arm (slechts 21 kilocalorieën per 100g). Ze maken dus niet dik.
Lees hier verder
30 april 2009 | Door: Sabrina
Categorie:
Voeding,
Voedingsstoffen
Aardbeien zijn lekker; daar zijn talloze mensen het over eens. Maar zoals wij allen weten is hetgeen wij lekker vinden maar al te vaak ongezond. Hier lees je alle goede en slechte eigenschappen van het meer dan populaire zomerkoninkje.
De goede eigenschappen van de aardbei
Aardbeien hebben een groot aantal positieve voedingskundige eigenschappen. Hierbij de voordelen van aardbeien voor de gezondheid op een rijtje:
• Aardbeien bevatten slechts 25 calorieën per 100 gram.
• Aardbeien zijn koolhydraatarm en maken dus niet dik!
• Aardbeien bevatten gigantische hoeveelheden vitamine C.
• Aardbeien bevatten behoorlijke hoeveelheden B-vitaminen en vitamine A.
• Aardbeien zijn rijk aan de sporenelementen kalium, ijzer en calcium.
Lees hier verder
30 april 2009 | Door: Sabrina
Categorie:
Voeding,
Voedingsstoffen
De smaak van spinazie zal altijd worden betwist. Wel staat spinazie algemeen bekend als gezond. De gezondste voeding is wellicht niet altijd de lekkerste – helaas. Maar hoe gezond is spinazie nu echt?
De goede eigenschappen van spinazie
Spinazie heeft verscheidene positieve voedingskundige eigenschappen. Hieronder vind je de nutriële voordelen van spinazie en de uitwerking ervan op je gezondheid:
• Spinazie bevat behoorlijk wat ijzer. IJzer is belangrijk voor de vorming van rode bloedlichamen en het zuurstoftransport in het lichaam. Een ijzertekort kan bloedarmoede veroorzaken.
• Spinazie is rijk aan de mineralen kalium, calcium, fosfor en magnesium.
• Spinazie is zeer rijk aan vezels!
• Spinazie bevat behoorlijke hoeveelheden vitamine E, A en foliumzuur [vit. B11 EU] [vit. B9 VS].
• Spinazie bevat antioxidanten zoals luteïne, zeaxanthine en caroteen (vit. A).
• Spinazie bevat belangrijke spoorelementen. Naast ijzer ook koper, zink, jodium en selenium.
• Spinazie is caloriearm.
• Spinazie verhoogt de weerstand.
• Spinazie vergroot lichamelijke prestaties.
• Spinazie helpt kanker voorkomen.
Lees hier verder
29 april 2009 | Door: Sabrina
Categorie:
Voeding,
Voedingsstoffen
Aardappelen… Ze worden in Nederland pas sinds 1727 erkend als voedingsmiddel, maar wij Nederlanders lijken sindsdien niet meer zonder te kunnen. We schillen ze, koken ze, bakken ze , frituren ze, prakken ze, poffen ze, pureren ze en roosteren ze. Maar is de aardappel behalve populair ook gezond?
De goede eigenschappen van de aardappel
Aardappelen zijn – net als iedere andere groente – van positieve voedingskundige invloed op het lichaam. Hierbij de nutriële voordelen van de aardappel en de positieve uitwerking ervan op de gezondheid:
Lees hier verder
29 april 2009 | Door: Sabrina
Categorie:
Voeding,
Voedingsstoffen
Voedselallergie ofwel allergische voedselovergevoeligheid is een abnormale reactie van het afweersysteem op eiwitten in voeding. Eiwitten die een dergelijke reactie veroorzaken noemen we allergenen.
Allergenen zorgen voor de productie van allergeenspecifieke IgE-antistoffen in
het bloed. Deze antistoffen binden zich aan witte bloedcellen (mestcellen) in het slijmvlies van onder andere de darmen. Wanneer het lichaam opnieuw in aanraking komt met het specifieke allergeen komt onder meer histamine vrij in het bloed en ontstaat een allergische reactie of voedselallergie.
Lees hier verder
29 april 2009 | Door: Sabrina
Categorie:
Allergie,
Voeding,
Voedingsstoffen
Als je buikvet wilt verbranden, dan moet je je hele lichaam trainen. Je lichaam zal namelijk altijd een balans proberen te vinden qua vetverdeling… Plaatselijk buikvet verbranden d.m.v. buikspieroefeningen is dan ook (helaas!) niet mogelijk. Toch kun je er met behulp van de juiste voeding wel voor zorgen dat je sneller een platte buik krijgt en buikvet vermindert. (bron)
Eet en drink meer van de 5 onderstaande producten (meloen, walnoten, volkorenbrood, grapefruits & wijn). Hierdoor zul je niet direct vele kilo’s buikvet verbranden, maar na verloop van tijd wel een plattere & strakkere buik krijgen! Lees hieronder hoe en waarom…
Lees hier verder
Tags: brood, buik, buikvet, buikvet kwijtraken, buikvet verbranden, buikvet verminderen, grapefruit, meloen, noten, vet verbranden, wijn
9 april 2009 | Door: MedicineWoman
Categorie:
Afvallen & Dieet,
Voeding,
Voedingsstoffen
Gezond eten is niet zo moeilijk als je zou denken. Als je een aantal basisregels voor goede voeding volgt, dan kom je al een heel eind. Goed eten is vooral een kwestie van gezonde maaltijden samenstellen met gevarieerde voedingsmiddelen en de juiste voedingsstoffen.
Als je een gezond dieet met goede voeding weet vol te houden, dan ben je binnen een mum van tijd op weg naar een optimale gezondheid. In dit artikel vind je daarom 5 voedingsstoffen die je bij elke maaltijd zou moeten eten om een gezond voedingspatroon te bewerkstelligen (bron)…
Lees hier verder
Tags: eiwit, eiwitten, gezond eten, gezonde voeding, goed eten, goede voeding, koolhydraat, koolhydraten, vet, vetten, vezels
9 april 2009 | Door: MedicineWoman
Categorie:
Afvallen & Dieet,
Voeding,
Voedingsstoffen
Magazines op het gebied van gezondheid en fitness hebben het constant over omega-3 vetzuren en hoe belangrijk ze zijn voor je gezondheid. Terecht, want je lichaam heeft omega-3-vetzuren nodig om te kunnen functioneren… Maar het lichaam kan omega-3 niet zelf aanmaken of synthetiseren. Dat betekent dat je omega-3 per se uit voeding moet halen! Om die reden behoren omega-3-vetzuren tot de ‘essentiële vetzuren’. (bron)
Omega-3 hype in de media
Ook in tv-reclames hoor je de term omega-3 oftewel omega-3-vetzuren regelmatig terugkomen. Omega-3 wordt dan ook aan velerlei producten toegevoegd, met name aan margarine en bak- en braadproducten. Maar hoe bepaal je nu precies of – en hoeveel – je dit soort producten nodig hebt? Hieronder vind je een lijstje van gezondheidsklachten die te maken kunnen hebben met een omega-3 tekort…
Lees hier verder
Tags: essentiele vetten, essentiele vetzuren, olie, omega-3, omega-3 tekort, omega-3-vetzuren, omega-vetzuren, vet, visolie, visolie capsules, Visolievetzuren
9 april 2009 | Door: MedicineWoman
Categorie:
Voeding,
Voedingsstoffen,
Voedingssupplementen
We weten nu allemaal wel dat één glas wijn drinken per dag gezond is. Niet dankzij de zogenaamde superieure werking van resveratrol, maar simpelweg door de bloed-verdunnende werking van de alcohol die in wijn zit. Recentelijk is er echter nóg een reden ontdekt waarom je één glas alcohol per dag zou moeten drinken, namelijk ‘endorfine’…
Rode wijn & endorfine
Recent onderzoek heeft namelijk uitgewezen dat er door het drinken van een glas (en maximaal 3 glazen) alcohol per dag endorfine vrijkomt in je lichaam. Endorfine is een stofje dat ervoor zorgt dat je een plezierig gevoel krijgt. Het effect van endorfine is vergelijkbaar met dat van morfine en heroïne. Mogelijke effecten van endorfine op de hersenen zijn onder andere:
Lees hier verder
Tags: alcohol, bèta-endorfine deficiëntie, endorfine, endorfine-tekort, fijn gevoel, geluk, gelukzaligheid, hormonen, neurotransmitters, rode wijn, wijn
31 maart 2009 | Door: MedicineWoman
Categorie:
Geest & Psychologie,
Onderzoek,
Voedingsstoffen
Ik zou denk ik niet kunnen leven zonder een kop koffie in de ochtend… En zonder een kop koffie naar de sportschool is voor mij al helemaal not-done! Niet alleen omdat koffie voor mij als een efficiënte kickstart fungeert, maar vooral ook omdat ik dankzij een stootje cafeïne beter presteer in de sportschool.
Het effect van cafeïne op je sportprestaties
Ik merk dat ik dankzij het effect van cafeïne beter presteer en het sporten bovendien langer volhoud. Inmiddels is het positieve effect van cafeïne zelfs wetenschappelijk vastgesteld middels onderzoek. Men heeft dus wetenschappelijk aangetoond dat je beter presteert dankzij het effect van cafeïne! (bron)
Lees hier verder
Tags: allergisch cafeine, cafeïne, cafeine sport, cafeine-allergie, cafeine-vergiftiging, effect cafeine, fitness, koffie, overdosis cafeine, sportprestaties, te veel cafeine
31 maart 2009 | Door: MedicineWoman
Categorie:
Onderzoek,
Sport & Lichaamsbeweging,
Voedingsstoffen
Als je de pil slikt tegen ongewenste zwangerschap, dan is de kans groot dat je een vitamine B6 tekort hebt. Je lichaam heeft bij het gebruik van de anticonceptiepil namelijk meer vitamine B6 (pyridoxine) nodig, en veel vrouwen halen mede daardoor niet de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Sterker nog, uit Amerikaans onderzoek blijkt dat van alle vrouwen die de pil slikken, ongeveer 75% een vitamine B6 tekort heeft. In dit artikel daarom meer informatie over een vitamine B6 tekort, symptomen van een B6 tekort en tips voor voeding die rijk is aan vitamine B6.
Dagelijks aanbevolen hoeveelheid vitamine B6 voor volwassenen
De standaard aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) vitamine B6 voor volwassenen is 1,5 mg. Slik je de anticonceptiepil? Houd er dan dus rekening mee dat deze standaard ADH niet voldoende is voor jou. Het is in dat geval dus belangrijk om meer dan de dagelijks aanbevolen hoeveelheid vitamine B6 te nemen om een B6 tekort te voorkomen. Je kunt overigens bij de huisarts laten controleren of er bij jou sprake is van een tekort aan vitamine B6.
Lees hier verder
Tags: anticonceptiepil, B6 tekort symptomen, de pil, vitamine, vitamine b6, vitamine tekort, vitaminesupplementen, Voeding
Osteoporose is de officiële benaming voor botontkalking. Vooral vrouwen krijgen op latere leeftijd last van osteoporose. Maar hoe kun je inschatten of voorspellen of je last zult krijgen van osteoporose? In dit artikel vind je de belangrijkste risicofactoren & oorzaken van osteoporose op een rijtje…
Osteoporose – Oorzaak 1: Je bent lichter dan 60 kilo
Als je lichter bent dan 60 kilo, dan ben je doorgaans tenger gebouwd. Tengere vrouwen hebben doorgaans minder geharde botten dan potige vrouwen. Als je (extreem) weinig weegt, dan kan dat dus een indirecte oorzaak vormen voor osteoporose ofwel botontkalking.
Osteoporose – Oorzaak 2: Osteoporose heerst in jouw familie
Erfelijkheid is een belangrijke oorzaak van osteoporose. Als osteoporose veel voorkomt in jouw familie dan is de kans dus relatief groot dat ook jij op den duur te kampen krijgt met osteoporose. Vraag daarom eens aan je moeder en/of oma of hun moeders last hebben of hadden van osteoporose. Lees hier verder
Tags: botontkalking, broze botten, depressiviteit, eetstoornis, erfelijkheid, ondergewicht, oorzaken botontkalking, oorzaken osteoporose, osteoporose
21 maart 2009 | Door: MedicineWoman
Categorie:
Ons Lichaam,
Voedingsstoffen
Resveratrol komt in de schil van rode druiven voor, en dus ook in rode wijn. Onderzoek dat een aantal jaar geleden is uitgevoerd, zou aantonen dat resveratrol je gezondheid verbetert. Het is destijds dan ook grootschalig in het nieuws geweest dat het gezond zou zijn om wijn te drinken. Rode wijn drinkers hebben in de afgelopen jaren ongetwijfeld regelmatig getoast op een gezond en langer leven… Maar hoe waarschijnlijk het is dat resveratrol daar inderdaad aan kan bijdragen, lees je in dit artikel!
Onderzoek resveratrol
Je kon het een paar jaar geleden bijna niet missen: onderzoek naar het antioxidant resveratrol wees uit dat muizen tot 25% langer leefden en gezonder waren, enkel en alleen door het toevoegen van resveratrol aan hun voeding. Dat klinkt natuurlijk indrukwekkend, maar er zijn wel een aantal dingen die je moet weten over resveratrol voordat je als een speer naar de drogist gaat voor resveratrol supplementen of naar de slijterij voor rode wijn met resveratrol…
- De muizen die 25% langer leefden, kregen per dag een hoeveelheid resveratrol toegediend die gelijk staat aan de hoeveelheid resveratrol die in 20 flessen rode wijn tezamen zit.
- Enkele jaren na het eerste onderzoek, hebben dezelfde onderzoekers die meewerkten aan het originele onderzoek naar resveratrol, aangetoond dat het effect van resveratrol alleen werkt bij muizen met ernstig overgewicht, en niet bij muizen met een normaal gewicht.
- Er zijn tot op heden geen onderzoeken uitgevoerd naar de effecten van resveratrol op mensen, alleen maar naar de effecten van resveratrol op muizen.
Lees hier verder
Tags: gezond leven, lang leven, resveratrol, resveratrol kopen, resveratrol supplement, resveratrol wijn, rode wijn, wijn
