Archief van de categorie ‘Voedingsstoffen’
Groenten en diëten gaan als geen ander samen. In groenten zitten namelijk allerlei goede voedingsstoffen, waaronder vitamines, mineralen, spoorelementen, enzymen, fotochemicaliën en antioxidanten. Groenten zorgen voor een gezond lichaam, en een gezond lichaam is veel beter in staat om af te vallen dan een ongezond lichaam.
Groenten & dieet ‒ Voedingsvezels
Groenten zitten boordevol voedingsvezels die allerlei goede eigenschappen hebben. Zo leveren vezels nagenoeg geen calorieën, maar zorgen ze wel voor een langdurig voldaan gevoel. Als je een vezelrijke maaltijd nuttigt, heb je dus minder snel weer honger. Bovendien zorgen vezels ervoor dat je lichaam meer calorieën dient te verbruiken voor het verteren van je voedsel. Als je het goed aanpakt, wordt een groot deel van de calorieën in een maaltijd verbruikt voor de verwerking ervan.
Lees hier verder
Tags: afvallen, dieet, groenten
20 juni 2010 | Door: Sabrina
Categorie:
Afvallen & Dieet,
Voeding,
Voedingsstoffen
Iedereen weet dat groenten en fruit gezonder zijn dan friet en hamburgers… Iedereen weet dat snoep, koek, chips en taart slecht zijn voor de gezondheid… En iedereen weet dat volkoren brood en zilvervliesrijst beter zijn dan de witte tegenhangers. Er zijn echter ook een heleboel feiten over voeding die minder bekend zijn. Hierbij een lijstje met een aantal gezonde voedingsmiddelen die je een flinke gezondheidsboost kunnen geven!
Gezondheid & voeding ‒ Vette vis
Vette vis (o.a. zalm, makreel, forel, sardines en haring) bevat omega-3 en omega-6 vetzuren. Deze vetzuurketens verdunnen het bloed en verlagen de bloeddruk, waardoor ze beschermen tegen hart- en vaatziekten. Daarnaast remmen deze vetzuren allerlei inwendige ontstekingen.
Gezondheid & voeding ‒ Tomaten
Tomaten bevatten lycopeen, een krachtige antioxidant die beschermt tegen hart- en vaatziekten en sommige vormen van kanker. Tomaten hebben daarnaast een positieve uitwerking op de ogen, beschermen tegen UV-straling en zorgen voor een langdurig voldaan gevoel.
Lees hier verder
Tags: Voeding
31 mei 2010 | Door: Sabrina
Categorie:
Voeding,
Voedingsstoffen
Er gaat niks boven groenten en fruit in de zomer. Fruit en groenten zijn niet alleen op hun aller-lekkerst in de zomer, ze helpen ook nog eens om af te vallen zodat je bijtijds weer in je bikini past. En er is alweer een nieuw zomervoordeel ontdekt van groenten en fruit. Fruit en groenten maken je huid namelijk prachtig goudbruin!
Mooie bruine huid door voeding ‒ Oranje & groen
Recent onderzoek wijst uit dat je een aantrekkelijke bruine huidskleur beter kunt bewerkstelligen door het eten van de juiste soorten groenten en fruit, dan door te bakken in de zon. De “geelheid” van de huid wordt namelijk bepaald door twee natuurlijke pigmenten, genaamd melanine en carotenoïde. Melanine wordt beïnvloed door UV-straling. Carotenoïde wordt beïnvloed door voedingsstoffen, waarvan bètacaroteen de belangrijkste is. Bètacaroteen zit met name in bepaalde groene en oranje groente- en fruitsoorten.
Lees hier verder
Tags: bruin worden, fruit, groenten, huid
Vrijwel iedereen heeft weleens te kampen met een opgeblazen gevoel in de buik. Vaak gaat dit gevoel gepaard met buikpijn, maagpijn en/of misselijkheid. Dit vervelende gevoel wordt meestal veroorzaakt door gasvorming in de maag en/of darmen. Dit opgeblazen gevoel blijkt relatief eenvoudig te kunnen worden verholpen dankzij ananas!
Opgeblazen gevoel voorkomen ‒ Darmflora
De vorming van gassen wordt negen van de tien keer veroorzaakt door de darmflora. Darmflora zijn goede bacteriën die eiwitten en koolhydraten afbreken, zodat ze als voedingsstoffen kunnen worden opgenomen door de darmwand. Bij deze afbraak komt gas vrij. Dit gas bestaat uit stikstof, zuurstof, koolzuurgas, waterstof en methaan.
Lees hier verder
Tags: ananas, boeren, buikpijn, maagpijn, opgeblazen gevoel, winderigheid
31 mei 2010 | Door: Sabrina
Categorie:
Voeding,
Voedingsstoffen
Melk is niet goed voor elk; de witte motor is tegen een muur van tegenberichten te pletter geslagen; en je lichaam schreeuwt niet om zuivel, maar door toedoen van zuivel. Hoewel de zuivelindustrie nog steeds het tegendeel beweert, is uit verschillende wetenschappelijke studies gebleken dat melk (maar ook andere zuivelproducten zoals yoghurt, kwark en kaas) geen voedingsstoffen bevatten die niet kunnen worden verkregen uit andere voeding. Melk is dus niet essentieel voor een gezond, gevarieerd en uitgebalanceerd dieet. Sterker nog: nieuw onderzoek wijst uit dat melk een aantal slechte eigenschappen heeft.
Onderzoek dat de nadelen van melk bewijst vind je onderaan dit artikel.
Lees hier verder
Tags: melk, melk gezond, melk ongezond
31 mei 2010 | Door: Sabrina
Categorie:
Voeding,
Voedingsstoffen
Zink is een mineraal dat voor diverse lichamelijke processen wordt gebruikt. Zink is o.a. nodig voor de opbouw van eiwitten, de ontwikkeling van weefsels en de werking van het afweersysteem ofwel immuunsysteem. Kortom: het lichaam kan niet goed functioneren zonder voldoende zink. Het is daarom erg belangrijk om voldoende zink binnen te krijgen via je voeding.
Zink & afvallen – Welke rol speelt zink bij afvallen
Zink speelt niet alleen een rol bij bovengenoemde functies, maar ook bij tal van andere lichamelijke processen. Zink is bijvoorbeeld ook vereist voor het afbreken van koolhydraten. Deze eigenschap is zeer belangrijk met het oog op afvallen en diëten. Zorg dus dat je voldoende zink binnenkrijgt om de afbraak van koolhydraten te bevorderen. Dit zorgt er op zijn beurt voor dat koolhydraten effectief worden gebruikt en minder snel worden omgezet in vet.
Lees hier verder
Tags: afvallen, zink
30 april 2010 | Door: Sabrina
Categorie:
Afvallen & Dieet,
Voedingsstoffen
De benodigde hoeveelheid koolhydraten per dag is een veelbesproken onderwerp onder mensen die op dieet zijn. Er is echter geen universeel benodigd aantal koolhydraten per dag. Het aantal koolhydraten dat het menselijk lichaam nodig heeft is namelijk afhankelijk van een aantal factoren. In dit artikel lees je alles over koolhydraten, hoeveel gram koolhydraten je per dag mag nuttigen, en van welke factoren dit afhankelijk is.
Hoeveel gram koolhydraten mag je per dag?
Simpel gesteld mag je dagelijks 5 tot 7 gram koolhydraten per kilo lichaamsgewicht. Stel, je weegt 70 kilo… Dit betekent dat je tussen de 350 gram en 490 gram koolhydraten per dag nodig hebt. Door middel van een klein rekensommetje bereken je op die manier eenvoudig hoeveel koolhydraten je lichaam dagelijks nodig heeft. Het is echter enorm belangrijk om ook te kijken naar de bron van de koolhydraten, de soort koolhydraten en hetgeen waarmee je de koolhydraten combineert.
Lees hier verder
Tags: afvallen, koolhydraten
30 april 2010 | Door: Sabrina
Categorie:
Afvallen & Dieet,
Voedingsstoffen
Een eiwitrijk dieet volgen is een goede manier om af te vallen. De reden daarvan is eigenlijk heel simpel. Door het innemen van eiwitrijke voeding heb je minder snel weer honger. Je lichaam heeft een behoorlijke tijd nodig om voedsel dat voor een groot deel uit eiwitten bestaat af te breken. Dit zorgt ervoor dat je voor lange tijd een verzadigd gevoel houdt en dus minder snel gaat snacken.
Eiwitrijk dieet – Minder tussendoortjes
Met name calorierijke tussendoortjes staan afvallen in de weg. Denk bijvoorbeeld aan snoep, koek, chips en andere snacks met relatief veel calorieën en weinig voedingsstoffen. Je grijpt doorgaans naar zo’n ongezond tussendoortje omdat je honger hebt en even snel iets wilt eten. Het is dus belangrijk om dit hongergevoel zoveel mogelijk te voorkomen, zodat je ook niet naar ongezonde snacks grijpt. Een eiwitrijk dieet biedt uitkomst, omdat je door het innemen van veel eiwitten een stuk minder snel trek krijgt in ongezonde tussendoortjes. Eiwitrijk voedsel is een stuk effectiever om honger te stillen, dan voedsel dat veel koolhydraten en/of vetten bevat.
Lees hier verder
Tags: dieet, eiwitdieet, eiwitten, proteinen, Voeding
30 april 2010 | Door: Sabrina
Categorie:
Afvallen & Dieet,
Voeding,
Voedingsstoffen
Appelazijn wordt door tal van websites aangeprezen als wondermiddel. Je zou dankzij appelazijn makkelijk afvallen, zonder caloriebeperkend dieet of lichaamsbeweging. Ik vraag me echter af: Is appelazijn écht werkzaam voor afslanken en gewichtsverlies, of wordt het enkel aangeprezen door websites die er inkomsten mee genereren? Kortom: wondermiddel of marketingsensatie? Lees verder voor het antwoord!
Appelazijn & afvallen ‒ Wat is appelazijn?
Veruit de meeste consumptie-azijn (o.a. wijnazijn, tafelazijn & appelazijn) wordt verkregen door fermentatie (gisting) van alcohol. Suikers (in bijv. druivensap) worden luchtdicht en zuurstofvrij afgesloten en vervolgens worden de suikers door bacteriën en enzymen afgebroken en omgezet in alcohol. Zodoende ontstaan wijn, bier en likeur. Wanneer alcohol nog verder fermenteert, krijg je azijn. In tafelazijn blijft ongeveer 0,1 procent alcohol (ethanol) achter. Appelazijn ontstaat op dezelfde manier als wijn(azijn), maar in plaats van druiven worden er appels voor gebruikt.
Lees hier verder
Tags: afvallen, appelazijn, appelazijn afslanken, appelazijn afvallen
Een dieet met veel eiwitten wordt door talloze dieetgoeroes aangeprezen… Zo zijn o.a. het Dr. Frank Dieet, het Atkins Dieet en het Total Wellbeing Dieet (plus tal van andere diëten) niet meer en niet minder dan eiwitdiëten ofwel proteïnediëten. Dat eiwitten worden aanbevolen is overigens helemaal terecht! Eiwitten zijn namelijk enorm belangrijk als je wilt afvallen… Zuivel (o.a. kwark, yoghurt & melk), eieren, vis, soja en mager vlees (o.a. kip- & kalkoenfilet) bevatten essentiële eiwitten.
Eiwitten dieet & afvallen ‒ Eiwittekort door te streng dieet
Om snel af te vallen, gaan mensen doorgaans hun calorie-inname terugschroeven. Op zich is dat een goede gedachte, want om af te vallen moet je nu eenmaal minder calorieën innemen dan je verbruikt. De dikke vette adder onder het gras is echter dat veel mensen té weinig calorieën innemen. En dat is juist slecht als je wilt afvallen. Door je caloriebeperking verlies je de eerste weken behoorlijk wat gewicht, maar geen vet. Je verliest vocht en spieren, omdat je minder voedingsstoffen (waaronder eiwitten) binnenkrijgt en je lichaam genoodzaakt wordt om reserves aan te spreken.
Lees hier verder
Tags: afvallen, dieet, eiwitten, kwark
30 april 2010 | Door: Sabrina
Categorie:
Afvallen & Dieet,
Voedingsstoffen
Visolievetzuren (omega-3-vetzuren) zijn erg gezond. Er wordt al jarenlang onderzoek naar gedaan en tal van levensmiddelenfabrikanten voegen visolievetzuren toe aan hun producten. Een relatief nieuwe toepassing van visolie en visolievetzuren is de toevoeging ervan aan capsules en tabletten voor afvallen, afslanken en/of gewichtsverlies. Grootschalig Australisch onderzoek wijst zelfs uit dat je met behulp van visolievetzuren kan afvallen zonder een caloriebeperkend dieet te volgen. Er zou enkel een klein beetje extra beweging voor nodig zijn.
Omega-3 visoliecapsules & afvallen ‒ Onderzoek
Het Australische onderzoek naar omega-3 visolievetzuren werd geleid door hoofdonderzoeker Dr. Alison Hill van het Australische Nutritional Physiology Research Centre. Zij gaf dagelijks een ruime dosis omega-3 visolievetzuren aan mensen met zwaarlijvigheid (obesitas). Ter vergelijking werden drie controlegroepen ingezet. Dr. Hill:“We waren erg verrast door de uitkomsten van het onderzoek naar visolie; zeker omdat we de deelnemers alleen maar hebben gevraagd om iets meer te bewegen dan normaal, en hun eetpatroon hetzelfde is gebleven.” Het opvallende was dat alleen de groep die én visolie kreeg toegediend én iets meer moest bewegen afviel. De drie controlegroepen vielen niet af.
Lees hier verder
Tags: afvallen, omega-3-vetzuren, Visolievetzuren
Vezels of voedingsvezels zijn plantaardige voedingsstoffen die niet of slechts gedeeltelijk kunnen worden afgebroken door onze spijsvertering. Om die reden zijn voedingsvezels essentieel voor een optimale maag- en darmfunctie. Ons spijsverteringsstelsel moet hard werken om vezels op te delen, waardoor de stofwisseling en vetverbranding worden gestimuleerd. Voedingsvezels nemen bovendien vocht op, waardoor het volume in de maag toeneemt en je langer voldaan blijft na een maaltijd. Oplosbare voedingsvezels vertragen ook nog eens de doorgang van voedsel door het spijsverteringsstelsel, waardoor je geneigd bent minder te eten. Al met al: vezels kunnen een belangrijke steun in de rug zijn voor afvallen. Vezelrijk voedsel wordt dan ook door veel voedingsdeskundigen en voedingsinstanties aanbevolen.
Lees hier verder
Tags: afvallen, darmen, vezels
31 maart 2010 | Door: Sabrina
Categorie:
Afvallen & Dieet,
Voeding,
Voedingsstoffen
Thee is een geweldig hulpmiddel bij afslanken, gewichtsverlies en vetverbranding. Alle thee is welkom, maar er zijn een aantal theesoorten die veel beter werken dan de rest. De beste theesoorten voor afvallen zijn die waarvoor jonge theeblaadjes worden gebruikt en de soorten die slechts kort worden geoxideerd / gefermenteerd. De belangrijkste voorbeelden hiervan zijn:
- Witte thee
- Groene thee
- Oolong thee (in mindere mate)
Thee & afvallen ‒ Witte thee, groene thee en Oolong thee
Naar Japanse en Chinese groene thee is enorm veel wetenschappelijk onderzoek gedaan. Vrijwel alle onderzoeken wijzen uit dat groene thee helpt bij afvallen. Naar witte thee is minder onderzoek gedaan, maar witte thee bevat nóg meer goede voedingsstoffen dan groene thee. Je mag er dus vanuit gaan dat ook witte thee helpt bij afvallen; wellicht zelfs nog beter dan groene thee. Oolong thee is langer geoxideerd / gefermenteerd dan groene en witte thee, maar is nog steeds stukken beter dan de verwesterde zwarte theesoorten zoals Earl Grey en English Blend.
Lees hier verder
Tags: afslanken, afvallen, dieet, gewichtsverlies, thee
31 maart 2010 | Door: Sabrina
Categorie:
Afvallen & Dieet,
Voeding,
Voedingsstoffen
Afvallen is niet meer wat het geweest is. Tegenwoordig dien je ten minste universitair te zijn afgestudeerd in de vakgebieden scheikunde, natuurkunde, biologie én wiskunde om een deugdelijk voedingspatroon en trainingsschema samen te kunnen stellen. De factor ‘koolhydraten’ is één van de ongeleide projectielen waar nog veel te weinig over bekend is. In dit artikel gaan we daarom niet in op de vage en onvolkomen speculaties rondom koolhydraten, maar zetten we in het kort uiteen wat voor effect koolhydraten kunnen hebben op afvallen.
Koolhydraten & afvallen ‒ Wat zijn koolhydraten?
Koolhydraten worden ook wel suikers of sachariden genoemd. Het is een verzamelnaam voor verschillende soorten suiker en zetmeel. Enkele voorbeelden van koolhydraten zijn tafelsuiker, bloem, melksuiker en fruitsuiker. Als je wilt afvallen, dan is er één belangrijk onderscheid, namelijk gecompliceerde koolhydraten en ongecompliceerde (eenvoudige) koolhydraten.
Lees hier verder
Tags: afvallen, koolhydraten
28 februari 2010 | Door: Sabrina
Categorie:
Afvallen & Dieet,
Voedingsstoffen
De botdichtheid van je botten bepaalt hoe sterk deze zijn en of je last krijgt van osteoporose (botontkalking). Aangezien diverse onderzoeken laten zien dat het slikken van calciumsupplementen en het drinken van melk niet helpen om de botdichtheid te verhogen, heb ik in dit artikel vijf dingen op een rij gezet die de botdichtheid wél beïnvloeden.
- Voeding speelt een belangrijke rol bij het houden van sterke botten en dus een hoge botdichtheid. Om sterke botten te houden is het belangrijk om genoeg calcium te eten. In tegenstelling tot wat veel mensen denken krijg je geen sterke botten van melk, maar wel van peulvruchten, bonen, noten, bladgroenten, fruit en volkoren producten (zoals pasta, brood en zilvervliesrijst).
- Alcohol heeft een slecht invloed op je botdichtheid als je meer dan één glas per dag drinkt. Ook het drinken van meer dan drie glazen cola per week heeft een negatieve invloed op de botdichtheid bij voornamelijk vrouwen, waarom cola dit effect heeft op botten weten onderzoekers niet precies.
Lees hier verder
Tags: botontkalking, botten, calcium, krachttraining, osteoporose
29 oktober 2009 | Door: MedicineWoman
Categorie:
Ons Lichaam,
Sport & Lichaamsbeweging,
Voedingsstoffen
Een paar decennia werd het ei bestempeld als slecht voor je gezondheid. Maar de laatste jaren blijkt steeds vaker uit onderzoek dat regelmatig een ei eten best gezond is. In dit artikel vijf feiten over het ei van de kip.
- Eén ei per dag eten is gezond. Je krijgt er geen verhoogde kans op hart- en vaatziekten of beroertes van, zoals vroeger wel werd beweerd.
- Een groot ei bevat ongeveer 90 calorieën, 7 gram vet, 200mg cholesterol, 94mg zout en 6,3 gram eiwitten.
- Eiwit bevat geen cholesterol en één eigeel bevat rond de 200mg cholesterol. Het is volkomen gezond om een ei per dag te eten als je geen last hebt van verhoogde cholesterol waarden. Bovendien worden hoge cholesterol waarden voornamelijk veroorzaakt door het eten van te veel verzadigde vetten, en niet door het eten van cholesterol zelf. Dit komt omdat je lichaam cholesterol in voeding slecht kan opnemen.
Lees hier verder
Tags: calcium, cholesterol, dooier, ei, eieren, eigeel, eiwit, vitamine A, vitamine b1, vitamine b2, vitamine b6, Vitamine E
8 oktober 2009 | Door: MedicineWoman
Categorie:
Voeding,
Voedingsstoffen
Iedereen kent natuurlijk de uitspraak “snoep verstandig, eet een appel” en dit is zeker een feit. In dit artikel vind je vijf redenen waarom een appel gezond is.
- Appels zijn bijna het hele jaar door vrij goedkoop. Bovendien blijven ze, ook als ze al een tijdje liggen, nog steeds erg gezond. Ze verliezen in tegenstelling tot andere soorten fruit vrijwel geen voedingswaarde.
- Een normale appel bevat rond de 3 gram aan voedingsvezel. Dit is ongeveer 10% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Vezels zijn erg gezond, want als je 30 gram voedingsvezel per dag eet, dan heb je bijvoorbeeld aanzienlijk minder kans op bepaalde soorten kanker.
Lees hier verder
Tags: anti-oxydant, appel, vezel, voedingsstof, voedingsvezel
3 oktober 2009 | Door: MedicineWoman
Categorie:
Voeding,
Voedingsstoffen
Als het gaat om een kater voorkomen heb ik al veel rare dingen voorbij zien komen, zoals het drinken van Bloody Marys tot zout haring. Toch is vooral het drinken van een glas water tussen de drankjes door het enige dat enigszins helpt om een kater te voorkomen (of simpelweg minder alcohol te drinken).
Ook schijnen asperges goed te helpen om een kater te voorkomen, althans dat beweren Koreaanse onderzoekers. Het schijnt dat de voedingsstoffen in asperges er voor zorgen dat je levercellen worden beschermt tegen alcohol, zodat de negatieve effecten minder sterk worden.
Ik moet eerlijk bekennen dat ik nog nog geen asperges heb gegeten voor een nachtje stappen, maar aangezien asperges sowieso een goede bron zijn van vitamine K, vitamine C, vitamine A, foliumzuur en Kalium, is het nog niet eens een slecht idee om te proberen. Dus gezond is het hoe dan ook, zelfs als het niet echt helpt om een kater te voorkomen.
Lees hier verder
Tags: alcohol, asperge, foliumzuur, kalium, kater, kater voorkomen, vitamine A, vitamine C, vitamine k
3 september 2009 | Door: MedicineWoman
Categorie:
Onderzoek,
Voedingsstoffen
Bijna iedereen houdt wel van een flinke bak popcorn bij een goede film. Bovendien voorkomt popcorn dat je nagels na een aantal spannende scenes ineens verdwenen zijn. Maar is popcorn nu wel of niet gezond? Een paar feiten en fabels op een rij.
- Popcorn is gepofte maïs – Maïs (een soort graan) bevat ongeveer 15% water, zetmeel en is omhuld door een waterdichte schil. Door de korrels te verwarmen ontstaat stoom in de maïskorrel. De stoom gaart het zetmeel in de maïskorrel en wanneer de druk in de korrel te hoog wordt knapt de schil en krijgt het zetmeel de ruimte om uit te zetten. Zo ontstaat de schuimachtige structuur van de gepofte maïskorrel.
- Popcorn is in principe gezond – Popcorn bevat namelijk vezels die gezond zijn voor je spijsvertering in je darmen.
Lees hier verder
Tags: boter, keukenzout, natrium, popcorn, suiker, vezels, zout
2 september 2009 | Door: MedicineWoman
Categorie:
Voeding,
Voedingsstoffen
Een gezonde en mooie huid bepaalt voor een groot gedeelte hoe gezond en mooi je in het algemeen bent. Nu kun je voor een fortuin zalfjes en crèmes op je huid smeren, maar goede en gezonde voeding is veel effectiever. In dit artikel lees je daarom wat je moet eten voor een gezonde en mooie huid.
Gezonde en mooie huid tip 1: Drink genoeg
Genoeg drinken zorgt er voor dat je niet uitdroogt en is daarmee een belangrijke stap naar een gezonde en mooie huid. De beste keuzes zijn water en groene thee (zonder suiker). Groene thee bevat bovendien krachtige anti-oxydanten die helpen om huidbeschadiging door UV-stralen (zonlicht) te voorkomen.
Gezonde en mooie huid tip 2: Kies voor gezonde koolhydraten
De gezonde koolhydraten die je vindt in volkoren producten bevatten veel vezels en anti-oxydanten. Deze helpen op hun beurt om gifstoffen af te breken die verantwoordelijk zijn voor het verouderingsproces.
Lees hier verder
Tags: gezonde huid, mooie huid
20 juni 2009 | Door: MedicineWoman
Categorie:
Huidverzorging,
Uiterlijk,
Voedingsstoffen
