Archief van de categorie ‘Voedingsstoffen’
vrijdag 30 april 2010
Een dieet met veel eiwitten wordt door talloze dieetgoeroes aangeprezen… Zo zijn o.a. het Dr. Frank Dieet, het Atkins Dieet en het Total Wellbeing Dieet (plus tal van andere diëten) niet meer en niet minder dan eiwitdiëten ofwel proteïnediëten. Dat eiwitten worden aanbevolen is overigens helemaal terecht! Eiwitten zijn namelijk enorm belangrijk als je wilt afvallen… Zuivel (o.a. kwark, yoghurt & melk), eieren, vis, soja en mager vlees (o.a. kip- & kalkoenfilet) bevatten essentiële eiwitten.
Eiwitten dieet & afvallen ‒ Eiwittekort door te streng dieet
Om snel af te vallen, gaan mensen doorgaans hun calorie-inname terugschroeven. Op zich is dat een goede gedachte, want om af te vallen moet je nu eenmaal minder calorieën innemen dan je verbruikt. De dikke vette adder onder het gras is echter dat veel mensen té weinig calorieën innemen. En dat is juist slecht als je wilt afvallen. Door je caloriebeperking verlies je de eerste weken behoorlijk wat gewicht, maar geen vet. Je verliest vocht en spieren, omdat je minder voedingsstoffen (waaronder eiwitten) binnenkrijgt en je lichaam genoodzaakt wordt om reserves aan te spreken.
(meer…)
Tags: afvallen, dieet, eiwitten, kwark
30 april 2010 | Door: Sabrina
Categorie:
Afvallen & Dieet,
Voedingsstoffen
vrijdag 30 april 2010
Visolievetzuren (omega-3-vetzuren) zijn erg gezond. Er wordt al jarenlang onderzoek naar gedaan en tal van levensmiddelenfabrikanten voegen visolievetzuren toe aan hun producten. Een relatief nieuwe toepassing van visolie en visolievetzuren is de toevoeging ervan aan capsules en tabletten voor afvallen, afslanken en/of gewichtsverlies. Grootschalig Australisch onderzoek wijst zelfs uit dat je met behulp van visolievetzuren kan afvallen zonder een caloriebeperkend dieet te volgen. Er zou enkel een klein beetje extra beweging voor nodig zijn.
(meer…)
Tags: afvallen, omega-3-vetzuren, Visolievetzuren
woensdag 31 maart 2010
Vezels of voedingsvezels zijn plantaardige voedingsstoffen die niet of slechts gedeeltelijk kunnen worden afgebroken door onze spijsvertering. Om die reden zijn voedingsvezels essentieel voor een optimale maag- en darmfunctie. Ons spijsverteringsstelsel moet hard werken om vezels op te delen, waardoor de stofwisseling en vetverbranding worden gestimuleerd. Voedingsvezels nemen bovendien vocht op, waardoor het volume in de maag toeneemt en je langer voldaan blijft na een maaltijd. Oplosbare voedingsvezels vertragen ook nog eens de doorgang van voedsel door het spijsverteringsstelsel, waardoor je geneigd bent minder te eten. Al met al: vezels kunnen een belangrijke steun in de rug zijn voor afvallen. Vezelrijk voedsel wordt dan ook door veel voedingsdeskundigen en voedingsinstanties aanbevolen.
(meer…)
Tags: afvallen, darmen, vezels
31 maart 2010 | Door: Sabrina
Categorie:
Afvallen & Dieet,
Voeding,
Voedingsstoffen
woensdag 31 maart 2010
Thee is een geweldig hulpmiddel bij afslanken, gewichtsverlies en vetverbranding. Alle thee is welkom, maar er zijn een aantal theesoorten die veel beter werken dan de rest. De beste theesoorten voor afvallen zijn die waarvoor jonge theeblaadjes worden gebruikt en de soorten die slechts kort worden geoxideerd / gefermenteerd. De belangrijkste voorbeelden hiervan zijn:
- Witte thee
- Groene thee
- Oolong thee (in mindere mate)
Thee & afvallen ‒ Witte thee, groene thee en Oolong thee
Naar Japanse en Chinese groene thee is enorm veel wetenschappelijk onderzoek gedaan. Vrijwel alle onderzoeken wijzen uit dat groene thee helpt bij afvallen. Naar witte thee is minder onderzoek gedaan, maar witte thee bevat nóg meer goede voedingsstoffen dan groene thee. Je mag er dus vanuit gaan dat ook witte thee helpt bij afvallen; wellicht zelfs nog beter dan groene thee. Oolong thee is langer geoxideerd / gefermenteerd dan groene en witte thee, maar is nog steeds stukken beter dan de verwesterde zwarte theesoorten zoals Earl Grey en English Blend.
(meer…)
Tags: afslanken, afvallen, dieet, gewichtsverlies, thee
31 maart 2010 | Door: Sabrina
Categorie:
Afvallen & Dieet,
Voeding,
Voedingsstoffen
zondag 28 februari 2010
Afvallen is niet meer wat het geweest is. Tegenwoordig dien je ten minste universitair te zijn afgestudeerd in de vakgebieden scheikunde, natuurkunde, biologie én wiskunde om een deugdelijk voedingspatroon en trainingsschema samen te kunnen stellen. De factor ‘koolhydraten’ is één van de ongeleide projectielen waar nog veel te weinig over bekend is. In dit artikel gaan we daarom niet in op de vage en onvolkomen speculaties rondom koolhydraten, maar zetten we in het kort uiteen wat voor effect koolhydraten kunnen hebben op afvallen.
Koolhydraten & afvallen ‒ Wat zijn koolhydraten?
Koolhydraten worden ook wel suikers of sachariden genoemd. Het is een verzamelnaam voor verschillende soorten suiker en zetmeel. Enkele voorbeelden van koolhydraten zijn tafelsuiker, bloem, melksuiker en fruitsuiker. Als je wilt afvallen, dan is er één belangrijk onderscheid, namelijk gecompliceerde koolhydraten en ongecompliceerde (eenvoudige) koolhydraten.
(meer…)
Tags: afvallen, koolhydraten
28 februari 2010 | Door: Sabrina
Categorie:
Afvallen & Dieet,
Voedingsstoffen
donderdag 29 oktober 2009
De botdichtheid van je botten bepaalt hoe sterk deze zijn en of je last krijgt van osteoporose (botontkalking). Aangezien diverse onderzoeken laten zien dat het slikken van calciumsupplementen en het drinken van melk niet helpen om de botdichtheid te verhogen, heb ik in dit artikel vijf dingen op een rij gezet die de botdichtheid wél beïnvloeden.
- Voeding speelt een belangrijke rol bij het houden van sterke botten en dus een hoge botdichtheid. Om sterke botten te houden is het belangrijk om genoeg calcium te eten. In tegenstelling tot wat veel mensen denken krijg je geen sterke botten van melk, maar wel van peulvruchten, bonen, noten, bladgroenten, fruit en volkoren producten (zoals pasta, brood en zilvervliesrijst).
- Alcohol heeft een slecht invloed op je botdichtheid als je meer dan één glas per dag drinkt. Ook het drinken van meer dan drie glazen cola per week heeft een negatieve invloed op de botdichtheid bij voornamelijk vrouwen, waarom cola dit effect heeft op botten weten onderzoekers niet precies.
(meer…)
Tags: botontkalking, botten, calcium, krachttraining, osteoporose
29 oktober 2009 | Door: MedicineWoman
Categorie:
Ons Lichaam,
Sport & Lichaamsbeweging,
Voedingsstoffen
donderdag 8 oktober 2009
Een paar decennia werd het ei bestempeld als slecht voor je gezondheid. Maar de laatste jaren blijkt steeds vaker uit onderzoek dat regelmatig een ei eten best gezond is. In dit artikel vijf feiten over het ei van de kip.
- Eén ei per dag eten is gezond. Je krijgt er geen verhoogde kans op hart- en vaatziekten of beroertes van, zoals vroeger wel werd beweerd.
- Een groot ei bevat ongeveer 90 calorieën, 7 gram vet, 200mg cholesterol, 94mg zout en 6,3 gram eiwitten.
- Eiwit bevat geen cholesterol en één eigeel bevat rond de 200mg cholesterol. Het is volkomen gezond om een ei per dag te eten als je geen last hebt van verhoogde cholesterol waarden. Bovendien worden hoge cholesterol waarden voornamelijk veroorzaakt door het eten van te veel verzadigde vetten, en niet door het eten van cholesterol zelf. Dit komt omdat je lichaam cholesterol in voeding slecht kan opnemen.
(meer…)
Tags: calcium, cholesterol, dooier, ei, eieren, eigeel, eiwit, vitamine A, vitamine b1, vitamine b2, vitamine b6, Vitamine E
8 oktober 2009 | Door: MedicineWoman
Categorie:
Voeding,
Voedingsstoffen
zaterdag 3 oktober 2009
Iedereen kent natuurlijk de uitspraak “snoep verstandig, eet een appel” en dit is zeker een feit. In dit artikel vind je vijf redenen waarom een appel gezond is.
- Appels zijn bijna het hele jaar door vrij goedkoop. Bovendien blijven ze, ook als ze al een tijdje liggen, nog steeds erg gezond. Ze verliezen in tegenstelling tot andere soorten fruit vrijwel geen voedingswaarde.
- Een normale appel bevat rond de 3 gram aan voedingsvezel. Dit is ongeveer 10% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Vezels zijn erg gezond, want als je 30 gram voedingsvezel per dag eet, dan heb je bijvoorbeeld aanzienlijk minder kans op bepaalde soorten kanker.
(meer…)
Tags: anti-oxydant, appel, vezel, voedingsstof, voedingsvezel
3 oktober 2009 | Door: MedicineWoman
Categorie:
Voeding,
Voedingsstoffen
donderdag 3 september 2009
Als het gaat om een kater voorkomen heb ik al veel rare dingen voorbij zien komen, zoals het drinken van Bloody Marys tot zout haring. Toch is vooral het drinken van een glas water tussen de drankjes door het enige dat enigszins helpt om een kater te voorkomen (of simpelweg minder alcohol te drinken).
Ook schijnen asperges goed te helpen om een kater te voorkomen, althans dat beweren Koreaanse onderzoekers. Het schijnt dat de voedingsstoffen in asperges er voor zorgen dat je levercellen worden beschermt tegen alcohol, zodat de negatieve effecten minder sterk worden.
Ik moet eerlijk bekennen dat ik nog nog geen asperges heb gegeten voor een nachtje stappen, maar aangezien asperges sowieso een goede bron zijn van vitamine K, vitamine C, vitamine A, foliumzuur en Kalium, is het nog niet eens een slecht idee om te proberen. Dus gezond is het hoe dan ook, zelfs als het niet echt helpt om een kater te voorkomen.
(meer…)
Tags: alcohol, asperge, foliumzuur, kalium, kater, kater voorkomen, vitamine A, vitamine C, vitamine k
3 september 2009 | Door: MedicineWoman
Categorie:
Onderzoek,
Voedingsstoffen
woensdag 2 september 2009
Bijna iedereen houdt wel van een flinke bak popcorn bij een goede film. Bovendien voorkomt popcorn dat je nagels na een aantal spannende scenes ineens verdwenen zijn. Maar is popcorn nu wel of niet gezond? Een paar feiten en fabels op een rij.
- Popcorn is gepofte maïs – Maïs (een soort graan) bevat ongeveer 15% water, zetmeel en is omhuld door een waterdichte schil. Door de korrels te verwarmen ontstaat stoom in de maïskorrel. De stoom gaart het zetmeel in de maïskorrel en wanneer de druk in de korrel te hoog wordt knapt de schil en krijgt het zetmeel de ruimte om uit te zetten. Zo ontstaat de schuimachtige structuur van de gepofte maïskorrel.
- Popcorn is in principe gezond – Popcorn bevat namelijk vezels die gezond zijn voor je spijsvertering in je darmen.
(meer…)
Tags: boter, keukenzout, natrium, popcorn, suiker, vezels, zout
2 september 2009 | Door: MedicineWoman
Categorie:
Voeding,
Voedingsstoffen